Tanggal: 18 Mei 2016 (Akas 10m29d)
Menu 4★: beras putih, daging sapi, kacang polong, oyong + wortel
Daging sapi dan kacang polong dimasak jadi bola-bola daging polong. Oyong dan wortel ditumis dengan irisan bawang merah dan bawang putih. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Resep bola-bola daging polong:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- daging sapi tanpa lemak
- kacang polong; rebus, buang kulit, tumbuk
- es batu atau air dingin kulkas
- putih telur
- bawang putih; haluskan
- tepung sagu
- Giling daging sapi dan es batu/air dingin kulkas dengan chopper. Masukkan putih telur dan bawang putih halus, giling hingga halus. Sisihkan.
- Tambahkan kacang polong dan tepung sagu ke dalam adonan daging, aduk rata, bentuk bola-bola.
- Didihkan air untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil sekali agar air tidak bergejolak, cukup panas saja).
- Masukkan bola-bola daging ke dalam air panas dalam panci.
- Biarkan bola-bola daging sampai mengambang, lalu nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak kembali dengan air mendidih kecil hingga matang.
Camilan siang: semangka + pear packham
Semangka dan pear packham dipotong saja.
Camilan sore: apel + jeruk manis
Apel diparut lalu dicampur dengan jeruk manis peras.
Tanggal: 17 Mei 2016 (Akas 10m28d)
Menu 4★: beras putih, ayam, tahu, labu siam
Ayam dan tahu dimasak jadi nugget ayam tahu. Labu siam dikukus hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Resep nugget ayam tahu:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- ayam giling
- tahu; haluskan
- telur; kocok lepas
- tepung sagu
- bawang putih; haluskan
- Campur semua bahan, aduk rata, tuang ke loyang yang telah dioles minyak, kukus hingga matang (sekitar 30 menit), lalu potong-potong.
- Saat akan makan, nugget digoreng sebentar dengan sedikit minyak. Tidak perlu digoreng lama, cukup hingga warnanya keemasan.
Camilan siang: pear packham + pepaya
Pear packham dan pepaya dipotong saja.
Camilan sore: buah naga
Buah naga dipotong saja.
Tanggal: 16 Mei 2016 (Akas 10m27d)
Menu 4★: misoa, ikan kakap + ikan tenggiri, kacang merah, brokoli
Semua bahan dimasak dimasak jadi tim misoa ikan.
Resep tim misoa ikan:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- misoa; rebus hingga mengembang
- ikan kakap + ikan tenggiri; cincang
- telur; kocok lepas
- kacang merah; rebus, tumbuk
- brokoli; cincang
- bawang bombai; cincang
- unsalted butter; lelehkan
- air/kaldu
- minyak untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
- Tumis bawang bombai hingga layu, masukkan cincangan ikan, masak sebentar hingga berubah warna.
- Campur tumisan ikan dengan bahan lainnya, aduk rata, tuang ke cetakan yang telah dioles minyak, kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
Camilan siang: apel + jeruk manis
Apel diparut lalu dicampur dengan jeruk manis peras.
Camilan sore: semangka + anggur
Semangka dan anggur dipotong saja.
Tanggal: 15 Mei 2016 (Akas 10m26d)
Menu 4★: beras putih, ikan tenggiri, tempe, timun
Ikan tenggiri, tempe, dan timun dimasak jadi tenggiri bumbu gulai. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Resep tenggiri bumbu gulai:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- ikan tenggiri
- tempe
- timun
- bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri
- bumbu tambahan: daun salam, serai
- jeruk nipis
- santan segar (dibuat dari kelapa parut yang diperas dengan air matang)
- minyak untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
- Lumuri ikan tenggiri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci. Kukus ikan tenggiri lalu ambil dagingnya.
- Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum.
- Masukkan ikan tenggiri, tempe, dan timun lalu masak hingga matang.
- Sesaat sebelum api dimatikan, tambahkan santan, aduk rata.
Camilan siang: pear packham + anggur
Pear packham dan anggur dipotong saja.
Camilan sore: puding melon jingga
Resep bisa dilihat di sini, ganti buahnya dengan melon jingga parut.
Tanggal: 14 Mei 2016 (Akas 10m25d)
Menu 4★: beras putih, ayam, kacang merah, oyong
Ayam dan kacang merah dimasak jadi tim ayam kacang merah. Oyong ditumis dengan irisan bawang merah. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Resep tim ayam kacang merah:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- ayam giling
- kacang merah; rebus, tumbuk
- telur; kocok lepas
- bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri
- Campur semua bahan, aduk rata, tuang ke cetakan yang telah dioles minyak, kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
Camilan siang: semangka + pepaya
Semangka dan pepaya dipotong saja.
Camilan sore: – (tidak ada, di luar rencana)
Tanggal: 13 Mei 2016 (Akas 10m24d)
Menu 4★: beras putih, daging sapi, buncis, wortel
Daging sapi, buncis, dan wortel dimasak jadi sop. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Camilan siang: – (tidak ada, di luar rencana)
Camilan sore: pear packham + melon jingga + anggur
Pear packham, melon jingga, dan anggur dipotong saja.
Tanggal: 12 Mei 2016 (Akas 10m23d)
Menu 4★: beras putih, ikan kakap, kacang polong, labu siam
Ikan kakap dan kacang polong dimasak jadi tim kakap polong. Labu siam dikukus hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Resep tim kakap polong:
- Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
- ikan kakap
- kacang polong; rebus, buang kulit, tumbuk
- telur; kocok lepas
- bawang putih; haluskan
- jeruk nipis
- Lumuri ikan kakap dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci. Kukus ikan kakap lalu ambil dagingnya.
- Campur ikan kakap dengan bahan lainnya, aduk rata, tuang ke cetakan yang telah dioles minyak, kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
Camilan siang: semangka + anggur
Semangka dan anggur dipotong saja.
Camilan sore: puding pepaya
Resep bisa dilihat di sini, tapi kali ini pepayanya saya cincang.
Tanggal: 11 Mei 2016 (Akas 10m22d)
Menu 4★: beras putih, ikan kakap, tahu, tomat + wortel
Ikan kakap, tahu, wortel, dan tomat ditumis dengan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kemiri). Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Camilan siang: buah naga
Buah naga dipotong saja.
Camilan sore: melon jingga
Melon jingga dipotong lalu diparut.
Tanggal: 10 Mei 2016 (Akas 10m21d)
Menu 4★: beras putih, ikan tuna, kacang merah, labu siam
Ikan tuna dimasak jadi bakso tuna (resep bisa dilihat di sini). Kacang merah direbus hingga empuk, labu siam dikukus hingga matang, jadikan sop dengan bakso tuna. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Camilan siang: buah naga
Buah naga dipotong saja.
Camilan sore: puding roti apel
Resep puding roti apel:
- Siapkan bahan:
- 1 1/2 lembar roti tawar kupas; potong dadu
- 125 ml santan segar
- 1 butir telur; kocok lepas
- 1 sdm tepung terigu
- 3/4 buah apel; parut
- Rendam roti tawar dengan santan segar.
- Kocok telur hingga pucat, masukkan tepung terigu, aduk rata. Tambahkan apel parut, aduk rata.
- Campur adonan apel dengan roti tawar basah.
- Tuang ke cetakan yang telah dioles minyak, kukus hingga matang (sekitar 30 menit).
- Note: Ini resepnya ngarang lagi dan hasilnya terasa padat. Mungkin roti tawarnya kebanyakan, hehe.
Tanggal: 9 Mei 2016 (Akas 10m20d)
Menu 4★: beras putih, daging sapi, tempe, brokoli
Daging sapi dan tempe ditumis dengan bawang bombai dan bawang putih cincang. Brokoli dikukus hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.
Camilan siang: pear packham
Pear packham dipotong saja.
Camilan sore: puding pear
Iseng nyoba bikin puding buah pake pear, tapi menurut saya enakan makan pear langsung aja, ga usah dibikin puding, haha. Resep bisa dilihat di sini, ganti buahnya dengan pear parut.
