Baking session hari ini. Bikin yang simpel aja: muffin. Ga butuh mixer soalnya, kocok pakai tangan. Katanya prinsipnya muffin itu adalah: The important thing is not to over mix the batter. You do not want it smooth. Over mixing the batter will yield tough, rubbery bread. Baidewei ini kurang hijau sih soalnya saya punyanya matcha milk bubuk. Atasnya itu taburan almond bubuk.
Setelah sekian lama akhirnya ada acara makan-makan lagi di Komaba. Dan kali ini pesertanya makin banyak jumlah generasinya *halah*. Kami yang warga Komaba dan anak-anak kosen angkatan 2011, ditambah anak-anak kosen angkatan 2010 yang lagi maen ke Tokyo, serta beberapa orang lagi. Mungkin ini jadi ngumpul-ngumpul paling rame terakhir di Komaba, sebelum pada pindah semua >.<
Sebenarnya ini yang bikin Sre sih, dengan dibantu asistennya: Aini, hahaha. Saya mah nonton saja 😀 Dan memang ya, walaupun judulnya sama-sama bolu, tapi tekstur antara yang dikukus dengan yang dipanggang itu beda * ya iyalah*
Link resep: ada di sini. Kita skip emulsifier (karena ga punya) :p
Akhirnya kesampean bikin kue lapis ini di tempatnya Sre hari ini. Hoho. Senangnya eksperimen pertama udah lumayan gini penampakannya. Manisnya juga udah pas. Teksturnya ada yang kurang kalo kata saya, mungkin karena dengan pedenya saya ganti tepung sagu di resep dengan katakuriko, haha. Ya sudahlah ya :p Trus kayaknya sebaiknya bikinnya pake loyang yang segiempat, jadi kalo dipotong bentuknya bisa kayak kue lapis yang suka dijual di pasar atau warung gitu 😀
Link resep: ada di sini. Saya skip daun pandan (karena ga punya) :p
Sesi riset dekorasi kue saya hari ini sekalian ditujukan sebagai kado buat saya, eaaa. Rada geje sih, tapi gpp. Yang penting hari ini hepi 😀 Well, alhamdulillah atas hari ini. Terima kasih buat semua yang udah ngasih ucapan baik itu via telepon, sms, whatsapp, email, facebook, tumblr, kakao talk, plurk, instagram, ataupun ucapan langsung *banyak yaa medianya* :p
Kemarin lusa beli keju parut cukup banyak karena harganya lagi murah. Trus iseng nyari resep semacam cheesecake tapi yang ga pake cream cheese melainkan keju parut. Akhirnya tadi dibikin deh si kuenya, hehe.
Link resep: ada di sini.
Ini hasil eksperimen pertama bikin kue berbahan tepung ketan hitam (lagi-lagi bela-belain bawa dari Indonesia :p). Udah pengen dari lama padahal, hehe. Saya suka banget sama ketan hitam. Sempat terpikir mau bawa beras pulut hitamnya waktu mudik lalu, tapi karena kuatir bagasi udah kelebihan, akhirnya ga jadi bawa deh, heuu. Di sini ada sih tapi mahal pisan :p
Link resep: ada di sini.
Akhirnya bikin cake berbahan kelapa juga demi memenuhi hasrat mupeng :p Tapi berhubung saya ga punya sejumlah bahan dari resep yang ada, akhirnya saya benar-benar bereksperimen dengan takaran, haha. Rasanya udah pas menurut saya, tapi kurang mantep dari segi tekstur *halah*
Yay, finally kesampean bikin ini. Dah mupeng dari lama, haha. Pertama kali tau ada cake beginian tu dari Masterchef Indonesia, yang mana kata chef master-nya, lava cake yang sukses itu adalah yang di luarnya tampak seperti cake biasa, tapi di dalamnya masih basah *halah*. Trus pas liat-liat video Youtube dan nyasar ke cake ini, surprise aja ternyata manggangnya cuma 10-15 menit, tergantung tingkat keenceran bagian dalam yang diinginkan. Ekspres lah ya, hehe. Plus gampang banget. Ini pake resep yang paling simpel dan paling minimalis sih. Tapi dah enak, apalagi kalo dimakan sama vanilla ice cream, makin oce. 😀
Link resep: ada di sini.
Namanya ngaco, haha. Ceritanya tadi siang pusing berat dan nyaris gila *halah* dan dari siang juga sudah bertekad malam ini kudu bikin kue sebagai pelampiasan. Akhirnya jadilah seperti ini. Tapi kurang puaaas, huuu. Di dalamnya sponge cake coklat plus isian krim dan jeruk.