Tanggal: 28 April 2016 (Akas 10m9d)
Menu 4★: makaroni, daging sapi, tahu, brokoli + tomat
Semua bahan dimasak jadi sop makaroni bakso.
Resep sop makaroni bakso:
- Siapkan bahan bakso sapi (takaran dikira-kira):
- daging sapi tanpa lemak
- es batu atau air dingin kulkas
- putih telur
- bawang putih; haluskan
- tepung sagu
- Siapkan bahan lainnya (takaran dikira-kira):
- makaroni
- tahu
- brokoli
- tomat
- air
- bumbu cincang: bawang putih, daun bawang, seledri
- minyak untuk menumis (saya pakai minyak kelapa)
- Rebus makaroni hingga lunak, sisihkan.
- Kukus tahu, brokoli, dan tomat hingga matang, sisihkan.
- Giling daging sapi dan es batu/air dingin kulkas dengan chopper. Masukkan putih telur dan bawang putih halus, giling hingga halus.
- Masukkan tepung sagu, giling lagi hingga menjadi adonan yang lembut dan mulus.
- Didihkan air untuk merebus. Setelah mendidih, matikan api (atau pakai api yang kecil sekali agar air tidak bergejolak, cukup panas saja).
- Buat bulatan adonan bakso, masukkan ke dalam air panas dalam panci.
- Biarkan bakso sampai mengambang, lalu nyalakan/besarkan sedikit apinya dan masak kembali dengan air mendidih kecil hingga bakso matang.
- Tumis bumbu cincang sampai harum, tuang ke dalam rebusan bakso.
- Sajikan makaroni, tahu, brokoli, dan tomat disiram dengan bakso dan kuahnya.
- Note: Saya gunakan tepung sagu lebih sedikit dibanding takaran untuk membuat bakso biasa, supaya hasilnya lebih lunak dan gampang dikunyah bayi, bukan kenyal.
Camilan siang: puding pepaya
Resep bisa dilihat di sini.
Camilan sore: semangka
Semangka dipotong saja.
Write a Comment