Jadi waktu Survival Cooking III kemaren kan bikin crepe-nya “keroyokan”, trus saya penasaran pengen bikin sendiri. Biar beda saya bikin versi coklat. Isi lapisannya whipped cream doank dan pas-pasan banget, soalnya cuma make krim yang tersisa abis bikin Tropical Clafoutis beberapa hari lalu, hihi. Pas bikin crepe-nya keingat waktu bikin dadar gulung dulu, mirip sih.
Beberapa waktu lalu nemu beberapa resep dessert yang gampang. Ini yang pertama kali dibikin. Clafoutis pada dasarnya adalah buah segar yang disirami adonan kental lalu dipanggang. Buahnya asalnya cherry atau aneka berry, tapi berhubung buah tersebut itu mahal mari pake buah tropis kalengan saja, haghag. Rasanya kayak puding buah panggang 😆
Link resep: ada di sini. (saya skip es krim dan raspberry sauce-nya :p)
Lama dinanti *ajieee* akhirnya acara Survival Cooking ada lagi, hoho. Survival Cooking yang pertama dan kedua dulu diadakan bulan Juni, tahun ini baru bisa terlaksana bulan Desember. Kali ini menunya tofu hamburg, gyoza, salad, dan crepes. Crepes sebenarnya dulu juga pernah diajarin di Survival Cooking I, trus kali ini biar beda si crepesnya ditumpuk sehingga jadi mille crepes cake 😀
Jadi hari ini pertama kalinya saya ke ABC Cooking untuk ambil 1 day lesson dengan mengajak teman, huehe. Menunya ini. Ada embel-embel natalnya gitu sih berhubung bulan Desember. Kalau liat gambarnya sekilas saya kira kuenya rada gede ya, ternyata seuprit doank. Diameternya sama panjang dengan panjang HP saya, hahaha. Trus pas keluar stasiun lihat nama yang menempel di kotak kue, ternyata yang tertulis nama Afwa Firdausi, bukan nama saya. Ketukar bo’, hahaha. Gpp lah. 😀
Pelajaran berikutnya di ABC Cooking, saya pilih ini, huehe. Alasannya karena pengen belajar bikin tart lagi. Riweuh sih tapi, haha. Namun rasanya memang enak. Rasanya ga gitu manis. Isiannya rasa teh, secara namanya ada embel-embel “thé”-nya (French word for tea), mengingatkan pada Tea Financier yang dulu dipelajari sama Mbak Melia, hoho.
Melanjutkan belajar masak di ABC Cooking, kali ini bikin ini, ohoho. So choco. Pas liat gambarnya karena ngiler liat coklatnya makanya dipilih. Setelah belajar bikin, gampang sebenarnya. Cuma kue dikasih krim, lalu ada yang dikasih framboise (French word for raspberry), ada yang pake almond+walnut. Atasnya lagi kasih hiasan coklat lagi. Etapi krim saya ga mulus >.<
Yihuu akhirnya belajar bikin kue lagi di ABC Cooking. Kali ini pilih kue ini. Tadinya saya kira krim di atasnya itu krim biasa aja diwarnain gitu, ternyata pake chestnut paste. Kuenya simpel aja sebenarnya, tapi ada at least 4 komponen yang mesti dibikin: sponge cake, whipped cream putih, chestnut cream, dan caramelized almond.
Makan paella dilanjutkan dengan dessert ini di Grazie Gardens, Chofu. Agak gede juga ternyata potongan waffle-nya.
Hari ini tiba-tiba pingin bikin kue manfaatin si pasta mocha. Dah gugling mocha cake recipe, rata-rata telurnya buanyak, huhu. Trus keinget dulu pernah bikin butter cake, akhirnya pake resep itu lagi aja, tapi ditambahin pasta mocha.
Hari ini ke Shibuya, ketemuan sama Icha, Mbak Isti, Kiki, dan Dika buat ngeskrim, sekalian farewell buat Icha yang akan kembali ke Indonesia. Fufufu. Saya pesen ini. Dalam crepes-nya isinya potongan buah-buahan. Hohoho.