Tanggal: 24 Mei 2016 (Akas 11m5d)

Menu 4★: beras putih, ikan tuna, kacang tolo, sawi putih + wortel
Ikan tuna dan kacang tolo dimasak jadi tuna tolo patties. Sawi putih dan wortel ditumis dengan irisan bawang merah dan bawang putih. Sajikan dengan nasi putih hangat (ditaburi chia seed) dan lemak tambahan.

Resep tuna tolo patties:

  • Siapkan bahan (takaran dikira-kira):
    • fillet tuna; potong-potong
    • kacang tolo; rebus hingga empuk
    • roti tawar; sobek-sobek
    • telur; kocok lepas
    • bawang bombai; cincang
    • bumbu halus: bawang merah, bawang putih
    • pala bubuk
    • jeruk nipis
    • minyak untuk menggoreng
  • Tumis bawang bombai hingga transparan, sisihkan.
  • Lumuri fillet tuna dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan tuna, masak hingga ikan tuna berubah warna, sisihkan.
  • Giling roti tawar dengan chopper hingga teksturnya seperti bread crumbs (tepung roti). Masukkan ikan tuna dan kacang tolo, giling sebentar (jangan sampai terlalu halus). Sisihkan.
  • Masukkan telur, bawang bombai, dan pala bubuk ke dalam adonan tuna tolo, aduk rata.
  • Bagi adonan menjadi beberapa bagian, bentuk jadi patty (bulat pipih).
  • Diamkan patties selama sekitar 1 jam di dalam kulkas. (Fungsinya agar nanti ketiga digoreng tidak mudah pecah. Kalau dirasa terlalu lama bisa dimasukkan sebentar ke freezer, atau diskip saja.).
  • Goreng patties hingga matang.

Camilan siang: melon jingga
Melon jingga dipotong lalu diparut.

Camilan sore: apel panggang
Apel diiris lalu dipanggang dengan unsalted butter.